Піца з картопляним пюре

Піца з картопляним пюре - незвична, але дуже смачна начинка: пюре, тертий сир, балик і маринована цибуля на тонкому дріжджовому тісті. Тісто підходить годину, а сама піца печеться лише 20 хвилин при 220 °C. Із цієї порції виходить три піци діаметром 20-22 см, рекомендую.

Піца з картопляним пюре

Дріжджова піца із ситною начинкою з картопляного пюре, твердого сиру, балику і маринованої цибулі.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Підйом тіста 1 hour hr

Total Time 1 hour hr 45 minutes mins

Servings: 3 піци

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

Тісто

• 500 г борошно пшеничне
• 320 мл вода тепла
• 6 г дріжджі сухі
• 1 ст.л цукор
• 1 дрібка сіль
• 2 ст.л олія оливкова

Начинка

• 500 г картопляне пюре
• 300 г сир твердий
• 200 г балик
• 100 г цибуля маринована
• 100 г томатна паста або кетчуп

Приготування

 

1. У теплу воду додайте дріжджі, цукор і оливкову олію, перемішайте до однорідності.
2. Просійте борошно, влийте дріжджову суміш, додайте сіль і замісіть м'яке еластичне тісто. Зберіть у кульку, затягніть плівкою і залиште в теплі на 1 годину.
3. Підійшле тісто розділіть на 3 частини, кожну розтягніть руками в коло діаметром 20-22 см, формуючи бортики.
4. Змастіть основу соусом, викладіть картопляне пюре, сир, балик і мариновану цибулю.
5. Випікайте 20 хвилин у добре розігрітій до 220 °C духовці.
   

Нотатки

Тісто розраховане на 3 піци діаметром 20-22 см.

Поради

• Тісто розтягуйте руками, формуючи бортики - так піца виходить повітряніша по краю.
• Маринована цибуля дає кислинку, яка врівноважує ситне пюре.
• Духовку розігрійте максимально: чим вища температура, тим краще пропікається основа.