Часникові пампушки

Часникові пампушки - це повітряні дріжджові булочки на воді, які випікаються 25-30 хвилин при 190 °C і ще гарячими просочуються часниковою заправкою з кропом. Ідеальний супровід до борщу. Дуже рекомендую спробувати. Смачного!

Часникові пампушки

Повітряні дріжджові булочки, просочені часниковою заправкою з кропом.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Підйом тіста 2 hours hrs

Total Time 2 hours hrs 50 minutes mins

Servings: 10 штук

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

Для тіста

• 350-380 г пшеничне борошно
• 7 г дріжджі сухі
• 200 мл вода тепла
• 2 ст. л. олія
• 1 ст. л. цукор
• 1 ч. л. сіль
• 1 шт жовток курячий + 1 ст. л. молока, для змащування

Для заправки

• 4 зубчики часник
• 1 ст. л. олія
• 2 ст. л. вода
• сіль за смаком
• свіжий кріп рубаний

Приготування

 

1. У миску просійте 350 грамів борошна, додайте сіль, цукор і дріжджі і перемішайте.
2. Влийте в центр теплу воду і олію, замісіть тісто, за потреби додавши решту борошна.
3. Зберіть тісто в кульку, накрийте плівкою і залиште на 1,5 години.
4. Обімніть тісто, розділіть на частини, підкачайте кожну пампушку в кульку і викладіть на змащене олією деко на відстані одна від одної.
5. Залиште булочки в теплі на 30 хвилин, розігрійте духовку до 190 °C і змастіть заготовки збитим жовтком з молоком.
6. Випікайте 25-30 хвилин.
7. Для заправки змішайте воду і олію, додайте сіль, рублену зелень і вичавлений часник. Добре змастіть ще гарячі булочки і дайте їм просочитися.
   

Поради

• Борошно вводьте поступово: почніть з 350 грамів і досипте решту тільки за потреби.
• Розкладайте булочки на відстані одна від одної - під час розстойки вони помітно збільшаться.
• Часниковою заправкою змащуйте пампушки, поки вони ще гарячі: так вони краще просочаться.