Ватрушки-трояндочки з сиром - здобні дріжджові булочки з новим формуванням: коржик надрізають на три частини і з'єднують по колу, виходить квітка. Печуться 25-30 хвилин при 180 °C і виходять м'якими й ароматними. Рекомендую, смачного!
Ватрушки-трояндочки з сиром
Здобні дріжджові ватрушки з сирною начинкою, сформовані у вигляді трояндочок.
Інгредієнти
Приготування
- У теплому молоці розведіть дріжджі.
- У миску просійте 300 г борошна, додайте сіль, цукор, ванілін, влийте розтоплене вершкове масло, збовтане яйце і молочно-дріжджову суміш. Замісіть тісто, додаючи за потреби ще борошна.
- Зберіть тісто в кульку і залиште в теплі на 1,5 години.
- Для начинки змішайте сир із цукром і ваніліном до однорідності, за бажанням перетріть сир через сито.
- Тісто, що підійшло, розділіть на частини і закатайте в кульки. Кожну кульку розкачайте в коржик і зробіть три надрізи по колу, не доходячи до центру.
- Викладіть начинку в центр і з'єднайте три частини по колу, надаючи ватрушці форми трояндочки.
- Викладіть ватрушки на пергамент, змастіть молоком і випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 25-30 хвилин. Остудіть і присипте цукровою пудрою.
Поради
- Надрізи на коржику робіть не до кінця центру, інакше начинка витече.
- Сир можна перетерти через сито - начинка стане однорідніша.
- Додаткові 50 г борошна додавайте тільки за потреби під час замішування.
- Перед випіканням змастіть ватрушки молоком, а готові присипте цукровою пудрою.
Залишити відповідь