Pasta frolla salata

La pasta frolla salata è una ricetta base universale di soli quattro ingredienti: farina, burro freddo, sale e acqua fredda. L'impastamento richiede cinque minuti e l'impasto è perfetto per torte salate e gallette. Vi consiglio vivamente di tenere questa ricetta a portata di mano: buona giornata!

Pasta frolla salata

Impasto base universale con burro freddo e acqua, per torte salate e gallette.

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Preparazione 10 minuti min

Tempo totale 10 minuti min

Porzioni: 300 g

Portata: Impasti base

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 200 g farina
• 100 g burro freddo
• 1 pizzico sale
• 4 cucchiai acqua fredda

Preparazione

 

1. Setacciate in una ciotola la farina con il sale, aggiungete il burro freddo tagliato a pezzetti e sbriciolate con un coltello fino a ottenere una consistenza fine.
2. Versate l'acqua fredda e impastate.
   
3. Raccogliete l'impasto in una palla. Per una struttura più sfogliata mettetela in frigorifero per un'ora, altrimenti potete stenderla subito.
   

Consigli

• Sia il burro sia l'acqua devono essere freddi: è la condizione principale per la friabilità.
• Se volete una struttura più sfogliata, mettete la palla di impasto in frigorifero per un'ora; altrimenti potete stenderla subito.