Glassa alla gelatina

La glassa alla gelatina è una glassa di zucchero senza albumi: si solidifica bene, non si sbriciola e non appiccica, perfetta per kulich, panpepato e biscotti. Si prepara con soli quattro ingredienti in 10 minuti. Consiglio di distribuirla subito sui dolci: bisogna lavorare in fretta. Buon appetito!

Glassa alla gelatina

Glassa di zucchero alla gelatina senza albumi: si solidifica bene, non si sbriciola e non appiccica - per kulich, panpepato e biscotti.

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Preparazione 5 minuti min

Cottura 8 minuti min

Tempo totale 13 minuti min

Porzioni: 1 porzione di glassa

Portata: Glasse

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 1 bicchiere zucchero
• 1 cucchiaino gelatina
• 6 cucchiai acqua 2 cucchiai per la gelatina, 4 cucchiai per lo sciroppo
• 1 cucchiaino succo di limone

Preparazione

 

1. Mettete a bagno la gelatina in 2 cucchiai d'acqua per farla ammorbidire. In una casseruola versate lo zucchero, aggiungete 4 cucchiai d'acqua, mettete sul fornello e cuocete fino a ebollizione e alla completa dissoluzione dello zucchero.
2. Aggiungete la gelatina ammorbidita, mescolate velocemente, contate fino a 10 e togliete dal fuoco.
   
3. Sbattete con lo sbattitore a velocità media. Dopo un paio di minuti aggiungete il succo di limone, aumentate la velocità e sbattete ancora un minuto.
   
4. Distribuite subito la glassa sui dolci: si solidifica in fretta.
   

Consigli

• La glassa si solidifica in fretta, quindi applicatela sui dolci subito dopo averla montata.
• Dei 6 cucchiai d'acqua, 2 servono per ammorbidire la gelatina e 4 per lo sciroppo di zucchero.