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Глазурь с желатином

Glassa alla gelatina

Glassa di zucchero alla gelatina senza albumi: si solidifica bene, non si sbriciola e non appiccica - per kulich, panpepato e biscotti.
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Preparazione 5 minuti
Cottura 8 minuti
Tempo totale 13 minuti
Porzioni: 1 porzione di glassa
Portata: Glasse
Cucina: Cucina casalinga
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 1 bicchiere zucchero
  • 1 cucchiaino gelatina
  • 6 cucchiai acqua 2 cucchiai per la gelatina, 4 cucchiai per lo sciroppo
  • 1 cucchiaino succo di limone

Method
 

  1. Mettete a bagno la gelatina in 2 cucchiai d'acqua per farla ammorbidire. In una casseruola versate lo zucchero, aggiungete 4 cucchiai d'acqua, mettete sul fornello e cuocete fino a ebollizione e alla completa dissoluzione dello zucchero.
  2. Aggiungete la gelatina ammorbidita, mescolate velocemente, contate fino a 10 e togliete dal fuoco.
  3. Sbattete con lo sbattitore a velocità media. Dopo un paio di minuti aggiungete il succo di limone, aumentate la velocità e sbattete ancora un minuto.
  4. Distribuite subito la glassa sui dolci: si solidifica in fretta.