La torta "Zebra" è un dolce bicolore fatto da un solo impasto: metà si colora con il cacao, poi si versa a cucchiaiate nello stampo, strato dopo strato, alternando chiaro e scuro. Si prepara in fretta con ingredienti semplicissimi, e la fetta viene elegante, a righe. È il mio dolce preferito, lo consiglio.
Torta Zebra
Torta a righe "Zebra" con panna acida e maionese: un solo impasto, metà con cacao, fetta elegante e solo 30 minuti in forno.
Ingredienti
Preparazione
- Sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete la maionese, la panna acida, il lievito e la margarina sciolta, unite la farina e sbattete bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Dividete l'impasto in due parti uguali e in una di esse aggiungete il cacao.
- Ungete lo stampo con olio vegetale. Versate l'impasto con un cucchiaio al centro dello stampo, a strati alternati: chiaro, sopra scuro, di nuovo chiaro, e così via fino alla fine.
- Cuocete in forno preriscaldato a 190 °C per 30 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.
- Fate raffreddare la torta pronta e decorate a piacere: con glassa al cioccolato, cocco grattugiato e mandorle a lamelle. Buon appetito!
Note
Versate l'impasto proprio al centro dello stampo senza livellare: così le righe verranno regolari e nette.
Consigli
- Come ottenere righe nette: versate l'impasto proprio al centro dello stampo, un cucchiaio alla volta, senza livellare: ogni nuova porzione si allarga da sola e spinge via quella precedente.
- Controllate la cottura con uno stecchino di legno: deve uscire asciutto dal centro.
- Decorazione: io la decoro con glassa al cioccolato, cocco grattugiato e mandorle a lamelle, ma è ottima anche solo con zucchero a velo.
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