Картопля «по-селянськи» - це часточки картоплі зі спеціями, обсмажені до рум'яної скоринки в добре розігрітій олії, з часником у самому кінці. Швидкий і апетитний домашній гарнір: готується хвилин за двадцять, а зникає з тарілки ще швидше. Рекомендую!
Картопля "По - селянськи" зі спеціями і часником
Часточки картоплі в шкірці зі спеціями, обсмажені в розпеченій олії до рум'яної скоринки, з часником у фіналі. Швидкий і дуже апетитний гарнір.
Інгредієнти
Приготування
- Візьміть картоплю середнього розміру і вимийте її дуже ретельно прямо в шкірці - зручно металевим шкребком.
- Розріжте кожну картоплину навпіл, а потім кожну половинку - на 4 часточки.
- Складіть часточки в миску, посоліть, додайте спеції і добре перемішайте руками, щоб кожна часточка просолилася і стала ароматною.
- У велику глибоку сковороду налийте олію, не шкодуючи, і поставте на вогонь. Добре розігрійте: киньте одну часточку - вона має одразу зашипіти.
- Обсмажуйте картоплю в розпеченій олії 20-30 хвилин, постійно помішуючи, до рум'яної скоринки.
- За пару хвилин до готовності обов'язково видавіть пару-трійку зубчиків часнику і перемішайте. Смачного!
Нотатки
Починайте смажити лише тоді, коли олія розпечеться, - інакше картопля вбере олію і залишиться без скоринки.
Поради
- Шкірку не знімайте - картоплю просто дуже ретельно вимийте, зручно металевим шкребком. Саме в шкірці весь сенс «селянської» картоплі.
- Соліть і приправляйте заздалегідь, прямо в мисці, і перемішуйте руками - так кожна часточка просолиться і стане ароматною.
- Олії не шкодуйте і беріть велику глибоку сковороду: часточки мають вільно лежати, а не парилися одна на одній.
- Як зрозуміти, що олія готова: киньте в неї одну часточку - вона має одразу зашипіти. Класти картоплю в недостатньо гарячу олію не можна, скоринки не буде.
- Часник - лише в кінці, за пару хвилин до готовності: інакше він підгорить і стане гірчити.
Залишити відповідь