Le crepe sottili al miele si preparano con panna al 15-20%, miele, farina e amido - proprio l'amido le rende così sottili e delicate. Le crepe pronte si spalmano con confettura di mele e si arrotolano: un'ottima idea per colazione e merenda. Spariscono letteralmente in cinque minuti, lo consiglio!
Crepe sottili al miele con panna e confettura di mele
Crepe sottilissime e delicate a base di panna, miele e amido, arrotolate con confettura di mele. Una colazione o merenda profumata.
Ingredienti
Preparazione
- Alla panna aggiungi miele, sale e uova e monta con la frusta fino a una schiuma soffice.
- Setaccia dentro farina e amido, aggiungi l'olio vegetale e monta di nuovo bene, così che non restino grumi.
- Cuoci le crepe da entrambi i lati in una padella ben calda. Prima della prima crepa ungi la padella con olio vegetale.
- Se verso la fine la pastella si è addensata - è l'effetto dell'amido - diluiscila tranquillamente con acqua e finisci di cuocere.
- Impila le crepe pronte una sull'altra. A piacere spalmale con confettura di mele e arrotolale. Buon appetito!
Note
Le crepe risultano molto sottili: giratele con delicatezza, meglio con una spatola larga.
Consigli
- La pastella si addensa verso la fine della cottura - è l'amido a fare questo effetto. Diluiscila tranquillamente con acqua e finisci di cuocere le crepe rimaste, non c'è nulla di male.
- La padella va unta con olio solo una volta, prima della prima crepa: l'olio vegetale è già nella pastella.
- Monta bene fino a una schiuma soffice la panna con miele, sale e uova, e solo dopo setaccia farina e amido: così non si formano grumi.
- Il ripieno si può cambiare: al posto della confettura di mele va bene qualsiasi marmellata o confettura densa.
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