Una gustosa sfoglia lievitata: girelle con cocco grattugiato e scorza d'arancia. È incredibilmente profumata e bella: queste girelle diventeranno le vostre preferite, ve lo garantisco. Grazie per la ricetta a Elen@Lat!
Girelle al cocco
Una soffice sfoglia lievitata farcita con cocco grattugiato, zucchero e scorza d'arancia - girelle profumatissime e belle da vedere.
Ingredienti
Preparazione
- Sciogliete il lievito fresco nel latte tiepido. Fondete il burro.
- In una ciotola capiente setacciate 500 g di farina, aggiungete sale, zucchero, vanillina, uova, olio di semi e burro fuso, versate il composto di latte e lievito.
- Impastate a mano, aggiungendo farina se necessario - a me ne sono serviti altri 200 g circa. Lasciate l'impasto in un luogo tiepido per 1,5-2 ore a lievitare.
- Stendete l'impasto lievitato a più riprese in una sfoglia sottile. Spennellatela con il burro, cospargete di zucchero, cocco grattugiato e scorza d'arancia.
- Arrotolate la sfoglia, tagliatela a pezzi e disponeteli sulla teglia.
- Cuocete le girelle per 25-30 minuti a 190-200 gradi. Fate raffreddare e sono pronte da gustare. Buon appetito!
Note
Aggiungete la farina gradualmente: l'impasto deve restare morbido. Distribuite il ripieno in modo uniforme, così ogni girella risulterà profumata.
Consigli
- La farina va assorbita in modo diverso: prima incorporate 500 g, il resto aggiungetelo durante l'impasto secondo necessità - a me ne sono serviti altri 200 g circa.
- La quantità di zucchero, cocco e scorza nel ripieno regolatela a piacere - l'importante è distribuirlo in modo uniforme sulla sfoglia.
- L'impasto è comodo da stendere in più parti - una sfoglia sottile è più facile da arrotolare in modo ordinato.
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