Brioche e panini dolci

Brioche lievitate e panini dolci ripieni sono la pasticceria più accogliente: impasto al latte, un paio d'ore di lievitazione e dolci dorati per il tè. Qui trovi le girelle alla cannella con crema pasticcera, le chiocciole zucchero e cannella, le brioche ai tuorli e i pirozhki con ripieni dolci e salati.

Ogni ricetta indica dosi precise, tempi di lievitazione e i trucchi che rendono soffice la pasta lievitata - compreso il taglio del rotolo con il filo.