Хлеб

Домашний хлеб из духовки пахнет лучше любой пекарни, а по составу в нём только мука, вода, дрожжи и соль. Здесь собраны рецепты ржаного украинского хлеба на кефире, пшеничных буханок, чёрных булочек для бургеров и калачей на сметане.

В рецептах - граммовки, время подъёма и практические приёмы: зачем хлебу пар в первые минуты выпечки, как понять, что буханка пропеклась, и почему остывание на решётке - обязательный шаг.