Vareniki con le ciliegie

Dei gustosi vareniki fatti in casa con le ciliegie - li modelliamo a casa e li mangiamo tutta la famiglia insieme. Un semplice impasto non lievitato, un ripieno succoso con una nota acidula e appena 5-6 minuti di cottura. Consiglio vivamente di servirli con la panna acida!

Vareniki con le ciliegie

Vareniki fatti in casa con ripieno di ciliegie e zucchero su un impasto elastico non lievitato. Con una nota acidula - particolarmente buoni con la panna acida.

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Preparazione 30 minuti min

Cottura 6 minuti min

Riposo dell'impasto 20 minuti min

Tempo totale 56 minuti min

Porzioni: 3 porzioni

Portata: Vareniki e pelmeni

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione Note

Ingredienti

  

Impasto

• 1.5 bicchieri farina
• 1 uovo
• 1/4 bicchiere acqua
• 1 pizzico sale

Ripieno

• 100 g ciliegie
• 100 g zucchero

Preparazione

 

1. Mescolate tutti gli ingredienti per l'impasto e lavorate fino a ottenere un impasto elastico e sodo. Lasciate riposare circa 20 minuti.
2. Nel frattempo mescolate le ciliegie con lo zucchero e lasciate riposare, in modo che rilascino il succo per la salsa.
3. Stendete l'impasto molto sottile e ricavate dei dischetti con un bicchiere.
4. Al centro di ogni dischetto mettete le bacche e sigillate i vareniki.
5. Cuocete i vareniki in acqua bollente leggermente salata per 5-6 minuti, non di più. Servite con panna acida e la salsa di succo di ciliegia. Buon appetito!
   

Note

I vareniki modellati si possono congelare per usarli in seguito e cuocerli direttamente dal congelatore quando serve.