Le pampushky all'aglio sono soffici panini lievitati all'acqua, che cuociono 25-30 minuti a 190 °C e vengono insaporiti ancora caldi con un condimento all'aglio e aneto. L'accompagnamento ideale per il borscht. Vi consiglio vivamente di provarli. Buon appetito!
Pampushky all'aglio
Soffici panini lievitati insaporiti con condimento all'aglio e aneto.
Ingredienti
Preparazione
- In una ciotola setacciate 350 grammi di farina, aggiungete il sale, lo zucchero e il lievito e mescolate.
- Versate al centro l'acqua tiepida e l'olio vegetale, impastate, aggiungendo se necessario il resto della farina.
- Formate una palla, coprite con pellicola e lasciate riposare per 1,5 ore.
- Sgonfiate l'impasto, dividetelo in parti, arrotolate ogni pampushka in una pallina e disponetele su una teglia unta di olio vegetale, distanziate tra loro.
- Lasciate lievitare i panini al caldo per 30 minuti, scaldate il forno a 190 °C e spennellate i panini con il tuorlo sbattuto con il latte.
- Cuocete per 25-30 minuti.
- Per il condimento mescolate l'acqua e l'olio, aggiungete il sale, le erbe tritate e l'aglio schiacciato. Spennellate bene i panini ancora caldi e lasciate che si insaporiscano.
Consigli
- Aggiungete la farina gradualmente: iniziate con 350 grammi e versate il resto solo se necessario.
- Disponete i panini distanziati tra loro: durante la lievitazione aumenteranno notevolmente.
- Spennellate le pampushky con il condimento all'aglio mentre sono ancora calde: così si insaporiranno meglio.
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