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Чесночные пампушки

Pampushky all'aglio

Soffici panini lievitati insaporiti con condimento all'aglio e aneto.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Lievitazione 2 ore
Tempo totale 2 ore 50 minuti
Porzioni: 10 pezzi
Portata: Brioche e panini dolci
Cucina: Cucina casalinga
Ingredients Method

Ingredienti
  

Per l'impasto
  • 350-380 g farina di grano
  • 7 g lievito di birra secco
  • 200 ml acqua tiepida
  • 2 cucchiai olio vegetale
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte, per spennellare
Per il condimento
  • 4 spicchi aglio
  • 1 cucchiaio olio vegetale
  • 2 cucchiai acqua
  • sale a piacere
  • aneto fresco tritato

Method
 

  1. In una ciotola setacciate 350 grammi di farina, aggiungete il sale, lo zucchero e il lievito e mescolate.
  2. Versate al centro l'acqua tiepida e l'olio vegetale, impastate, aggiungendo se necessario il resto della farina.
  3. Formate una palla, coprite con pellicola e lasciate riposare per 1,5 ore.
  4. Sgonfiate l'impasto, dividetelo in parti, arrotolate ogni pampushka in una pallina e disponetele su una teglia unta di olio vegetale, distanziate tra loro.
  5. Lasciate lievitare i panini al caldo per 30 minuti, scaldate il forno a 190 °C e spennellate i panini con il tuorlo sbattuto con il latte.
  6. Cuocete per 25-30 minuti.
  7. Per il condimento mescolate l'acqua e l'olio, aggiungete il sale, le erbe tritate e l'aglio schiacciato. Spennellate bene i panini ancora caldi e lasciate che si insaporiscano.