Insalata russa con pollo: la ricetta classica invernale

L'insalata russa con pollo è la classica insalata invernale in cui il salame lascia spazio al petto di pollo lesso: il risultato è più leggero e allo stesso tempo più ricco di carne. Tutte le verdure si lessano in anticipo, si tagliano a cubetti e si condiscono con la maionese, e prima di servire l'insalata ha bisogno di un paio d'ore in frigorifero. Lo consiglio, buon appetito!

Insalata russa con pollo

La classica insalata russa invernale in cui il salame è sostituito dal petto di pollo lesso: patate, carote, uova, piselli e cetriolini con maionese.

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Preparazione 30 minuti min

Cottura 30 minuti min

Raffreddamento 2 ore h

Tempo totale 3 ore h

Porzioni: 8 porzioni

Portata: Insalate

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 5 patate lessate
• 5 carote lessate
• 5 uova sode
• 1 petto di pollo lessato
• 1 barattolo piselli in scatola
• 5 cetriolini sott'aceto
• prezzemolo
• sale a piacere
• 200 g maionese

Preparazione

 

1. Lavate, lessate, fate raffreddare e pulite patate, carote e uova. Lessate e fate raffreddare il petto di pollo.
2. Tagliate tutti gli ingredienti nella forma che preferite, a cubetti della stessa dimensione. Aggiungete i piselli e il prezzemolo tritato.
3. Salate e condite con la maionese, mescolando delicatamente.
4. Mettete l'insalata in frigorifero per un paio d'ore e servite. Buon appetito!
   

Consigli

• Fate raffreddare bene verdure e uova prima di tagliarle: gli ingredienti tiepidi "annacquano" il condimento.
• La forma del taglio è a piacere, l'importante è che i cubetti siano tutti della stessa misura.
• Lasciate riposare l'insalata un paio d'ore in frigorifero: il sapore diventa molto più intenso.