Назад
Японское печенье

Японское печенье (без муки и глютена)

Быстрое японское печенье без муки: нежное тесто на желтке, кукурузном крахмале и сухом молоке, в двух цветах, с арахисом в центре.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 15 минуты
Время приготовления 15 минуты
Общее время 30 минуты
Порции: 16 печений
Блюдо: Печенье
Кухня: Домашняя кухня
Ingredients Method Notes

Ингредиенты
  

Белое тесто
  • 1 шт желток куриный
  • 20 г сахар
  • 30 г крахмал кукурузный
  • 30 г сухое молоко или сухие сливки
  • 1 щепотка соль
  • 1 ч. л. молоко при необходимости, для замеса
  • арахис
Шоколадное тесто
  • 1 шт желток куриный
  • 20 г сахар
  • 30 г крахмал кукурузный
  • 20 г сухое молоко или сухие сливки
  • 10 г какао
  • 1 щепотка соль
  • 1 ч. л. молоко при необходимости, для замеса
  • арахис

Method
 

  1. Всё предельно просто: отправьте все ингредиенты для теста в миску и быстро замесите тесто - пары минут достаточно. Так же замесите второе тесто.
  2. Скатайте тесто в колбаску, отщипывайте от неё кусочки и катайте шарики размером с грецкий орех. Выкладывайте их на пергамент.
  3. В центр каждого печенья вдавите арахис.
  4. Разогрейте духовку до 160 °C и выпекайте печенье 12-15 минут.
  5. Остудите печенье - и можно лопать. Приятного аппетита!

Примечание

Молоко добавляйте только если тесто крошится. Печенье должно остаться светлым - оно окрепнет при остывании.