Приготовьте пюре: нарежьте тыкву кусочками, отварите в сотейнике с небольшим количеством воды и 30 г сливочного масла, затем пюрируйте блендером и остудите.

Взбейте яйца с сахаром в пышную пену.

Просейте в яичную массу муку, разрыхлитель и ванилин, снова взбейте.

Добавьте тыквенное пюре и грецкие орехи, ещё раз взбейте. Вылейте тесто в форму, заранее смазанную растительным маслом.

Выпекайте в заранее разогретой до 180-190 °C духовке 34-40 минут. Остудите - и можно кушать. Приятного аппетита!