Тыквенный чизкейк

Творожный чизкейк с тыквенным пюре, корицей и имбирём на основе из печенья с грецкими орехами. Запекается, остывает в духовке и дозревает ночь в холодильнике.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20

Время приготовления 50

Охлаждение и созревание 10

Общее время 11 10

Порции: 8 порций

Блюдо: Творожные пироги

Кухня: Домашняя кухня

Ingredients Method Notes

Ингредиенты

Основа (форма 18 см)

200 г печенье «Топлёное молоко»
120 г сливочное масло
1 ст. грецкий орех чищенный

Начинка

350 г творог
120 г сахар
250 г тыквенное пюре можно готовое детское или отварить тыкву и пюрировать
2 шт яйца куриные
2 ст. л. мука или крахмал
1 щепотка ванилин
1/3 ч. л. имбирь сухой
1 ч. л. корица молотая

Method

Основа

При помощи блендера или в комбайне перемелите в крошку грецкие орехи с печеньем и сливочным маслом. Если попадаются крупные части - оставляйте, так ещё интереснее будет.
Выложите влажную массу в форму, формируя бортики. Уберите в холодильник на 30 минут.

Начинка и выпечка

Взбейте блендером в однородную массу творог с сахаром, тыквенным пюре, яйцами, мукой и ванилином.
Добавьте имбирь и корицу и ещё раз взбейте.
Достаньте основу и вылейте в неё начинку. Отправьте в заранее разогретую до 180 °C духовку на 50 минут.
Выключите духовку и оставьте чизкейк внутри до полного остывания. Затем уберите в холодильник на ночь, чтобы дозрел.
Утром смело доставайте, по желанию украсьте шоколадными нитями - и можно кушать. Приятного аппетита!

Примечание

Тыквенное пюре можно взять готовое детское или отварить и пюрировать тыкву самостоятельно.