Хорошо разотрите творог ложкой. Добавьте сахар, яйца, ванилин, растопленное и охлаждённое сливочное масло и разрыхлитель. Перемешайте и оставьте на столе на 15-20 минут.

Небольшими порциями добавляйте просеянную муку и замесите руками мягкое тесто. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник.

В глубокой кастрюле хорошо взбейте венчиком сахар, яйца и ванильный сахар (или щепотку ванилина). Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Влейте молоко и поставьте на средний огонь. Варите 10-15 минут до загустения, непрерывно помешивая венчиком. Как только появятся первые пузыри - снимите с плиты, перелейте крем в другую ёмкость и остудите.

Достаньте тесто из холодильника, разделите на 2 части, каждую скатайте в колбаску и разделите на 5 частей - всего 10 шариков.

Каждый шарик раскатайте на листе пергамента в корж диаметром 20-21 см и вырежьте ровный круг по тарелке. Обрезки оставьте рядом - они пойдут на крошку. Коржи наколите вилкой, чтобы сильно не вздувались.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке 8-15 минут в зависимости от духовки (я пекла по 10 минут) - следите, не передерживайте. Остужайте коржи на решётке; остывшие можно смело складывать один на один.

Промажьте каждый корж кремом - на один корж уходит 2,5-3 столовые ложки. Соберите все 10 коржей, затем обмажьте кремом бока и верх торта.

Измельчите обрезки коржей в крошку и обсыпьте ею бока торта. Верхушку посыпьте миндальными лепестками.

Уберите торт в холодильник на 1,5-2 часа для пропитки. Приятного аппетита!