Яйца, щепотку соли и 60 г сахара взбейте миксером 5-10 минут до увеличения объёма и побеления массы.

Отдельно на плите заварите шоколадную смесь из растительного масла, воды, 60 г сахара и какао: всё растворите и доведите до кипения.

Горячую смесь тонкой струйкой влейте во взбитые яйца и пару минут хорошо перемешайте до объединения массы.

Просейте муку с разрыхлителем, добавьте щепотку ванилина. Быстро, но аккуратно перемешайте и вылейте тесто в форму.

Выпекайте 30-35 минут в хорошо разогретой до 170-175 °C духовке. Бисквит достаньте, остудите и разрежьте на 2 коржа.

Промажьте бисквит абрикосовым джемом. Для ганаша растопите на водяной бане горький шоколад с растительным маслом и залейте торт сверху. Торт готов, его можно резать сразу.