Назад
Торт три молока - «Tres leches»

Торт «Три молока» - «Tres leches»

Нежный молочный торт: воздушный бисквит, который как губка впитывает пропитку из сметаны со сгущённым молоком. Мега калорийно и очень вкусно.
Время на подготовку 30 минуты
Время приготовления 40 минуты
Пропитка 4 часов
Общее время 5 часов 10 минуты
Порции: 8 порций
Блюдо: Торты
Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты
  

Бисквит и пропитка
  • 200 г мука
  • 200 г сахар
  • 50 г сливочное масло
  • 1 ч. л. разрыхлитель
  • 1 щепотка соль
  • 150 мл молоко
  • 3 шт яйца куриные
  • 1 банка (380 мл) сгущённое молоко
  • 350 г сметана 21%
Декор
  • кондитерские сливки растительные 26% для украшения
  • какао для присыпки

Method
 

Бисквит
  1. Поставьте сотейник с молоком на плиту, добавьте сливочное масло и грейте, пока масло не растворится. Снимите с огня.
  2. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и солью.
  3. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены и полного растворения сахара.
  4. В три подхода добавляйте мучную и молочную смеси в яичную, каждый раз взбивая. Тесто готово.
  5. Вылейте тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 40 минут. Бисквит остудите - можно прямо в форме.
Пропитка и декор
  1. Для пропитки взбейте миксером сметану со сгущённым молоком.
  2. Проткните бисквит шпажкой в нескольких местах и залейте пропиткой. Оставьте на пару часов на кухне, затем уберите в холодильник - лучше на ночь, минимум ещё на пару часов. Пропитка должна полностью впитаться, как в губку.
  3. Переложите торт на тарелку и украсьте по желанию - я взбитыми сливками и какао через трафарет. Приятного аппетита!

Примечание

Берите форму поменьше - 16-18 см в диаметре: в форме на 26 см бисквит получается тонким.