Назад
Торт Микадо

Торт Микадо

Армянский нарезной торт из тонких шоколадных коржей с кремом из варёной сгущёнки, масла и какао.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 40 минуты
Время приготовления 45 минуты
Пропитка 10 часов
Общее время 11 часов 25 минуты
Порции: 12 порций
Блюдо: Торты
Кухня: Домашняя кухня
Ingredients Method

Ингредиенты
  

Тесто
  • 300 г мука ±100 г, до консистенции пластилина
  • 1 ст.л. какао
  • 0.75 ч.л. сода
  • 2 шт яйцо
  • 100 г сахар
  • 100 г масло сливочное растопленное
  • 100 г сметана
Крем
  • 150 г масло сливочное комнатной температуры
  • 380 г варёная сгущёнка
  • 1 ст.л. какао
  • тёртый шоколад для посыпки

Method
 

  1. Смешайте и просейте сухие ингредиенты: муку, какао и соду.
  2. Взбейте миксером яйца с сахаром, добавьте сметану и растопленное сливочное масло и взбейте ещё раз.
  3. Частями всыпьте сухие ингредиенты, мешая ложкой, а затем доведите тесто руками до консистенции пластилина, при необходимости подсыпая муку.
  4. Разделите тесто на части (у меня 6 колобков). Каждую очень тонко раскатайте на пергаменте, придайте нужную форму и наколите вилкой.
  5. Выпекайте коржи при 180 °C по 5-7 минут - они пекутся очень быстро. Получается около 7 коржей.
  6. Для крема взбейте добела сливочное масло комнатной температуры, добавьте варёную сгущёнку и снова взбейте, в конце добавьте какао и ещё раз пройдитесь миксером.
  7. Промажьте кремом все коржи, включая верх и бока, и обильно натрите сверху шоколад.
    Торт Микадо
  8. Оставьте торт на пару часов на столе, затем уберите на ночь в холодильник. Утром нарежьте на кусочки.