Форму (у меня керамическая, 24 см в диаметре) смажьте растительным маслом. Распределите по ней размороженное слоёное тесто, сформировав бортики 1,5-2 см. Наколите тесто вилкой, чтобы оно не поднималось при выпечке.

Яблоки разрежьте пополам, удалите хвостики и серединки. Нарежьте очень тоненькими ломтиками и уложите их по кругу на тесто - от краёв к середине.

Приготовьте заливку: в глубокой миске хорошо перемешайте венчиком яйцо, сметану, сахар, ванильный сахар и муку.

Вылейте заливку на пирог и равномерно распределите по всей поверхности.

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30 минут.

Готовый тарт сразу смажьте абрикосовым джемом. Полностью остудите - и можно кушать. Приятного аппетита!