Мясо полностью разморозьте, выложите на доску и натрите солью со всех сторон. Сделайте ножом надрезы сверху и в каждый спрячьте зубчик чеснока.

Обильно смажьте мясо горчицей со всех сторон, плотно заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 1,5-2 часа.

Готовое мясо оставьте в духовке до полного остывания, затем уберите в холодильник. Перед подачей нарежьте ломтиками.