В сотейник отправьте молоко, мёд, пряности и сливочное масло, прогрейте на огне до парения молока и снимите с плиты.

Добавьте в смесь 50 г муки (от общего количества) и 100 г сахара, перемешайте, введите желток и снова перемешайте.

Частями просейте в массу мучную смесь из какао, оставшейся муки и соды, замесите тесто и соберите в колобок.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см, формой-вырубкой выдавите пряники и выложите на противень с пергаментом.

Выпекайте 10 минут в разогретой до 180 °C духовке, достаньте и остудите.

Смешайте сахарную пудру с лимонным соком и покройте пряники глазурью.