Ингредиенты
Method
- Растопите на водяной бане шоколад со сливочным маслом.
- В это время взбейте миксером в миске яйца с сахаром.
- Влейте шоколадную массу, ещё раз взбейте и выключите миксер.
- Добавьте сыпучие компоненты - муку, какао, разрыхлитель, соль - и эссенцию. Хорошо замесите тесто лопаткой.
- Закройте миску плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа.
- Столовой ложкой набирайте тесто, катайте шарики, обваливайте их в сахарной пудре и выкладывайте на противень.
- Когда все пряники сформированы, слегка прижмите каждый стаканом.
- Выпекайте в разогретой до 180-190 °C духовке 15-18 минут - до сумасшедшего аромата и трещинок на верхушках.
- Готовые пряники остудите - и можно лопать. Приятного аппетита!
Примечание
Чем щедрее обвалять шарики в сахарной пудре, тем контрастнее получатся белые трещинки на пряниках.