Растопите сливочное масло с шоколадом и перемешайте до однородности.

Венчиком вручную взбейте яйца с сахаром, влейте шоколадную смесь и перемешайте. Влейте сливки и снова перемешайте.

Добавьте соду, гашёную лимонным соком, просейте муку с какао и хорошо перемешайте. В самом конце влейте молоко - тесто готово.

Распределите тесто по формочкам и выпекайте 20 минут при 160-170 °C.

Готовые капкейки остудите, после чего можно начинять и декорировать.