Сделайте опару: в миску отправьте тёплое молоко, дрожжи и сахар, размешайте и оставьте на 10-15 минут, пока дрожжи не запузырятся и не поднимется шапка.

Просейте в опару 250 г муки, добавьте соль, ванилин, взболтанное яйцо и размягчённое сливочное масло. Перемешайте ложкой, затем постепенно подсыпьте остаток муки и замесите тесто.

Скатайте тесто в колобок и уберите в тёплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно хорошо подошло.

Выложите тесто на присыпанный мукой стол и раскатайте в пласт толщиной 1 см. Бокалом диаметром 8 см вырежьте кругляки, накройте плёнкой и оставьте на расстойке ещё на час.

Хорошо разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте пончики с двух сторон до румяного цвета. Выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир, и полностью остудите.

Остывшие пончики начините варёной сгущёнкой, присыпьте сахарной пудрой - и можно лопать!