Заранее достаньте продукты - они должны быть комнатной температуры. Разогрейте духовку до 180 °C.

Взбейте миксером сливочное масло в течение минуты, постепенно добавляя сахарную пудру.

Продолжая взбивать, добавьте ванилин, соль и яйцо и доведите массу до однородности.

Всыпьте сухие ингредиенты - муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель - и замесите тесто.

Отщипывайте кусочки теста и скатывайте небольшие шарики размером с грецкий орех, выкладывая их на противень на пергамент.

Круглой насадкой диаметром 2 см сделайте углубление по центру каждого шарика, формируя ножку шампиньона. Насадку сначала смажьте сливочным маслом, а затем каждый раз обмакивайте в какао-порошок.

Выпекайте печенье в разогретой духовке 15-20 минут.