Миксером взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром, добавьте яйцо и перемешайте.

Всыпьте разрыхлитель, соль и эссенцию, перемешайте, добавьте стакан муки. Остаток муки подсыпайте частями руками и замесите тесто.

Раскатайте тесто в тонкий пласт не толще 0,5 см и вырубками сделайте заготовки: поровну целых половинок и половинок с вырезанным рисунком внутри.

Выложите на противень и выпекайте при 180 °С 12-15 минут. Достаньте и остудите.

Целые половинки промажьте растопленным шоколадом и накройте половинками с рисунком.

Оставьте печенье, чтобы шоколад застыл. Приятного аппетита!