Назад
Печенье на желтках "Red Velvet"

Печенье на желтках «Red Velvet»

Рассыпчатое песочное печенье на желтках с какао и красным красителем, по мотивам торта «Красный бархат». Вырезается формочками и штампами.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 25 минуты
Время приготовления 15 минуты
Охлаждение теста 20 минуты
Общее время 1 час
Порции: 25 штук
Блюдо: Печенье
Кухня: Домашняя кухня
Ingredients Method Notes

Ингредиенты
  

  • 300-350 г мука добавлять понемногу
  • 100 г сахар
  • 100 г сливочное масло комнатной температуры
  • 4 шт желтки куриные
  • 1 ч. л. разрыхлитель
  • 1 ст. л. какао
  • краситель красный

Method
 

  1. Взбейте масло комнатной температуры с сахаром и желтками в пышную массу. Добавьте красный краситель и взбейте ещё раз.
  2. Просейте в массу муку, смешанную с разрыхлителем и какао. Замесите тесто, при необходимости добавляя муку понемногу.
  3. Оставьте тесто отдохнуть в холодильнике на 20 минут.
  4. Раскатайте тесто в пласт не толще 0,5 см и вырежьте печенье вырубками и штампами.
  5. Выложите заготовки на противень с пергаментом и выпекайте в разогретой до 190 °C духовке 12-15 минут.
  6. Готовое печенье остудите. Приятного аппетита!

Примечание

Количество печенья зависит от размера ваших вырубок.