Просейте 300 г муки с какао и добавьте корицу. Сливочное масло растопите и смешайте с мёдом.

Яйца взбейте с сахаром, влейте в мучную смесь, добавьте туда же масляную смесь и соду, гашёную лимонным соком. Замесите тесто, подсыпая остаток муки. Соберите его в колобок и уберите в холодильник на час.

Достаньте тесто и раскатайте пласт не толще 0,5 см.

Сформируйте изделия, выложите на присыпанный мукой противень и выпекайте 10-15 минут при 190 °C.

Готовые коржики остудите - и можно к чаю, а лучше украсить их белковой глазурью. Приятного аппетита!