Отварите 4 яйца, остудите и почистите.

Лук почистите и мелко нарежьте, переложите в миску. Туда же добавьте мелко нарезанные варёные яйца и перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте зелень и ещё раз перемешайте.

Всыпьте муку, вбейте одно сырое яйцо и замесите тесто.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте массу ложкой, не формируя котлеты руками. Обжарьте с двух сторон.

Дайте котлетам немного остыть и подавайте - очень вкусно со сметаной. Приятного аппетита!