Половину тёплого молока смешайте с дрожжами и щепоткой сахара, оставьте в тёплом месте на 10-15 минут для активации.

Миксером взбейте пару минут яйцо, 1 ст.л сахара, соль и остаток молока. Добавьте активированные дрожжи и взбейте ещё раз.

Добавьте размягчённое сливочное масло, муку с ванилином, смените насадку на крюк и замесите тесто. Накройте плёнкой и оставьте в тепле на 30 минут.

Рафинированный сахар разбейте скалкой на мелкие кусочки, но не в песок.

Разогрейте вафельницу, смазав её растительным маслом. Столовой ложкой наберите тесто, обваляйте его в колотом сахаре и сформируйте руками сахарный шарик.

Выложите шарик на вафельницу, закройте и готовьте до состояния большой пышной вафли с хрустящей карамельной корочкой.