Смешайте тёплое молоко, дрожжи, муку и сахар. Оставьте на 15-20 минут до пышной «шапочки».

В чаше миксера соедините ряженку, сахар, яйцо с желтком и опару. Перемешайте насадкой-крюком.

В три подхода всыпьте просеянную муку с солью, ванилином и куркумой. В конце добавьте сливочное и растительное масло, замесите тесто.

Домесите руками (смажьте их растительным маслом), соберите в колобок и уберите в тепло на 1,5-2 часа.

Изюм и клюкву залейте кипятком на 10 минут и обсушите. Обомните тесто и вмешайте сухофрукты.

Разделите на 3 части, сформируйте колобки, разложите по формам и оставьте на расстойку на 30-40 минут.

Смешайте венчиком белок, миндальную муку и сахарную пудру. Сделайте на куличах крестообразные надрезы, смажьте глазурью и украсьте миндалём.

Выпекайте 40-60 минут при 170-180 °C. Готовность проверьте шпажкой. Приятного аппетита и Светлой Пасхи!