Для опары разведите дрожжи в тёплом молоке, добавьте сахар и муку, перемешайте, накройте плёнкой и оставьте в тепле на 40-60 минут, пока опара не подойдёт.

В чашу просейте 250 г муки, добавьте 2 яйца и опару, перемешайте. Влейте тёплое молоко, добавьте сметану и сливочное масло комнатной температуры, всыпьте сахар, влейте растительное масло и снова перемешайте.

Просейте ещё 100 г муки, размешайте, затем просейте оставшиеся 100 г и месите тесто насадкой «крюк» 7-10 минут; при необходимости добавьте ещё около 50 г муки. Соберите тесто в колобок, затяните плёнкой и оставьте в тепле на 2 часа.

Пока тесто подходит, залейте сухофрукты кипятком, просушите и обваляйте в муке.

Подошедшее тесто обомните, вмешайте сухофрукты и цукаты, разделите на три части, подкатайте в колобки и выложите в смазанные маслом и выстеленные пергаментом формы. Дайте подойти ещё 30-40 минут.

Выпекайте куличи 30 минут при 170 °С, готовность проверьте шпажкой.