Взбейте сливочное масло с сахаром. Влейте молоко и половину взболтанного яйца (вторая половина пойдёт на смазывание).
Добавьте соду и разрыхлитель, погашенные лимонным соком. Постепенно подсыпая муку, замесите тесто.
Выложите тесто на припылённый мукой стол и раскатайте пласт толщиной 5 мм. Вырежьте коржики диаметром 8 см.
Переложите коржики на противень, застеленный пергаментом, и смажьте сверху оставшейся половиной яйца.
Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 10-12 минут. Готовые коржики остудите на решётке - и можно кушать. Приятного аппетита!
