В муку добавьте дрожжи, соль и сахар, перемешайте. Влейте тёплую воду и оливковое масло.

Замесите тесто руками до однородного состояния, соберите в шар, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте примерно на час.

Когда тесто подойдёт, отщипывайте кусочки и лепите небольшие лепёшки.

Смажьте лепёшки взболтанным яйцом, выложите сверху тёртый сыр, присыпьте специями и зеленью.

Выпекайте в духовке 20-25 минут при 180-200 градусах. Готовые лепёшки остудите - а можно лопать и сразу. Приятного аппетита!