В тёплой воде растворите дрожжи, 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки. Оставьте минут на 10, чтобы дрожжи заработали.

В глубокую миску просейте муку, добавьте соль и угольный порошок, перемешайте.

Влейте дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесите тесто и оставьте на 1,5 часа в тёплом месте.

Подошедшее тесто обомните и помесите ещё пару минут. Сформируйте хлеб на присыпанном мукой противне и оставьте ещё минут на 40 в тёплом месте.

Сделайте надсечки и присыпьте хлеб мукой. Духовку прогрейте до 240 °C, вниз поставьте поддон и вылейте на него стакан кипятка. Выпекайте с паром минут 10.

Достаньте поддон и выпекайте ещё минут 20 при 220 °C. Готовый хлеб остудите - и можно кушать. Приятного аппетита!