Просейте в миску муку, добавьте соль и сахар. В другой ёмкости растворите дрожжи в тёплом молоке.

В сухую смесь влейте молоко с дрожжами, добавьте яйцо и оливковое масло. Замесите тесто и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа.

Подошедшее тесто разделите на 3 части: две большие одинаковые и одну поменьше. В самую маленькую вмешайте какао - получится шоколадное тесто. Одну большую оставьте белой, во вторую добавьте зелёный краситель и вымесите.

Разделите цветное тесто на детали: белое - на 3 части (один маленький кусочек и два одинаковых побольше), зелёное - на 2 части (побольше и поменьше), шоколадное - на 4 части (две побольше и две поменьше).

Одну большую часть белого теста раскатайте в пласт. Из двух меньших шоколадных кусочков скатайте колбаски-глаза и уложите сверху. Маленький белый кусочек тоже скатайте колбаской, слегка придавите и положите между шоколадными.

Последний большой кусок белого теста раскатайте в пласт и закройте им заготовку.

Из оставшихся двух шоколадных частей сформируйте палочки треугольного сечения и уложите поверх белого пласта. Меньшую часть зелёного теста раскатайте в палочку, придавите и уложите между шоколадными треугольниками.

Из большей части зелёного теста раскатайте пласт и закройте им всю заготовку. Переложите хлеб в смазанную растительным маслом форму и оставьте на расстойку ещё на 30 минут.

Выпекайте в разогретой до 180-200 °C духовке 25-30 минут.

Готовый хлеб полностью остудите и нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!