Назад
Тарт грушевый

Грушевый тарт

Нежный грушевый тарт на песочной основе: сочные груши под сливочной заливкой. Готовится быстро и просто, а выглядит очень красиво.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 25 минуты
Время приготовления 30 минуты
Охлаждение теста 20 минуты
Общее время 1 час 15 минуты
Порции: 8 кусочков
Блюдо: Тарты
Кухня: Домашняя кухня
Ingredients Method Notes

Ингредиенты
  

Тесто
  • 175 г мука пшеничная
  • 100 г масло сливочное
  • 50 г сахар
  • 1 шт яйцо куриное в тесто идёт желток
  • 1 ст. л. вода
  • растительное масло для смазывания формы
Заливка
  • 3 шт груша
  • 50 г сахар
  • 1 шт яйцо куриное
  • 2 ст. л. мука пшеничная
  • 200 мл сливки 20%

Method
 

Песочная основа
  1. Высыпьте на рабочую поверхность муку и сахар, добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и порубите всё в крошку.
  2. Сделайте в крошке отверстие, отправьте туда желток и 1 ст. л. воды. Замесите тесто и соберите его в колобок.
  3. Распределите тесто по форме, заранее смазанной растительным маслом. Наколите вилкой и уберите в холодильник на 20 минут.
  4. Выпекайте основу в разогретой до 180 °C духовке 8-10 минут. Достаньте и остудите прямо в форме.
Заливка и выпечка
  1. В миске смешайте яйцо, сахар, муку и сливки. Взбейте миксером - и вуаля, крем готов.
  2. Помойте, почистите и нарежьте груши. Выложите их на основу и залейте кремом.
  3. Отправьте тарт в духовку на 20 минут при 180 °C.
  4. Готовый пирог остудите, а лучше уберите на ночь в холодильник. Если не терпится - режьте на кусочки и кушайте. Приятного аппетита!

Примечание

Полностью остывший (а лучше выстоявшийся ночь в холодильнике) тарт режется аккуратнее и вкуснее.