Миксером или блендером взбейте яйца с молоком, солью и сахаром.

Добавьте размягчённое сливочное масло и ещё раз взбейте.

Просейте оба вида муки в тесто, влейте оливковое масло и перемешайте до однородности. Дайте тесту немного настояться.

Обжаривайте блинчики на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого припёка; маслом смажьте сковороду только перед первым блином. Начините по желанию - очень вкусно с творожком. Приятного аппетита!