Лук нарежьте тонкими кольцами и замаринуйте - у меня всё просто: соль, сахар, растительное масло и уксус.

Селёдку почистите и нарежьте кусочками. Я сразу покупаю готовое чистое филе.

На ломтики бородинского хлеба намажьте французскую горчицу, выложите слой маринованного лука и кусочки селёдки. Приятного аппетита!