В миску влейте тёплое молоко и воду, добавьте сухие дрожжи и перемешайте. Всыпьте сахар, щепотку соли и ванилин, добавьте взболтанное яйцо и растопленное сливочное масло, перемешайте.

Просейте 200 г муки, перемешайте, добавьте ещё 100 г муки и снова перемешайте.

Выложите тесто на припылённый мукой стол, постепенно вводя оставшиеся 100 г муки и растительное масло. Хорошо вымесите, сформируйте шар, уберите в миску под плёнку на 1,5 часа.

Подошедшее тесто обомните и разделите на части по 60 г, подкатайте в шарики и накройте полотенцем.

Каждую заготовку раскатайте в прямоугольный пласт, вдоль верхнего края выложите вишню, защипните начинку, сверните в трубочку, защипните края и сверните улиткой. Выложите на пергамент.

Дайте булочкам подойти 20-30 минут, смажьте желтком и выпекайте 25-30 минут при 180 °С.

Готовые булочки остудите и присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!