В миску всыпьте сухие дрожжи и сахар, влейте тёплые воду и молоко и перемешайте до растворения дрожжей.

Добавьте яйцо и размешайте. Введите муку, ванилин, соль и растопленное сливочное масло и замесите тесто. Соберите в шар, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1,5-2 часа.

Для вишнёвой начинки разведите крахмал в воде до однородности. В сотейнике доведите вишню с сахаром до кипения, влейте крахмал и, постоянно помешивая, варите до загустения. Перелейте в ёмкость и остудите.

Для творожной начинки разомните вилкой или блендером творог с сахаром и ванилином.

Подошедшее тесто обомните и раскатайте в прямоугольный пласт 35х45 см, затем разрежьте на квадраты 8х8 см.

Соедините и придавите к центру противоположные концы квадрата, формируя конвертик. Выложите заготовки на противень на пергамент и оставьте на 30 минут.

Разогрейте духовку до 180 °C. В середине каждой булочки выдавите углубление дном стакана, смажьте конвертики взболтанным яйцом, выложите по 1 ст.л. творожной начинки, сверху вишнёвую и посыпьте миндальными лепестками.

Выпекайте булочки 25 минут до золотистого цвета и остудите.