Растворите свежие дрожжи в тёплом молоке. Растопите сливочное масло.

В глубокую миску просейте 500 г муки, добавьте соль, сахар, ванилин, яйца, растительное и растопленное сливочное масло, влейте молочно-дрожжевую смесь.

Замесите тесто руками, при необходимости подсыпая муку - у меня ушло ещё около 200 г. Оставьте тесто в тёплом месте на 1,5-2 часа, чтобы подошло.

Подошедшее тесто частями раскатайте в тонкий пласт. Смажьте его сливочным маслом, присыпьте сахаром, кокосовой стружкой и цедрой апельсина.

Сверните пласт рулетом, разрежьте на кусочки и выложите на противень.

Выпекайте булочки 25-30 минут при температуре 190-200 градусов. Готовые булочки остудите - и можно кушать. Приятного аппетита!