Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения.

Тем временем вымойте и очистите овощи: картофель нарежьте кубиками, морковь и свёклу натрите на тёрке, капусту нашинкуйте, лук нарежьте.

В кипящую воду отправьте картофель, капусту и половину тёртой моркови.

В глубокой сковороде на растительном масле обжарьте до полуготовности свёклу, оставшуюся морковь, лук и чеснок со специями - это зажарка.

Переложите зажарку в кипящий суп, перемешайте и доварите до готовности, по вкусу добавляя соль, сахар, перец и лавровый лист.

Подавайте борщ со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!