Разделите яйца на белки и желтки. Желтки взбейте миксером с 50 г сахара и щепоткой соли до увеличения и побеления массы.

В отдельной ёмкости взбейте белки, добавляя 70 г сахара в три приёма. Влейте к белкам желтковую массу и быстро, но аккуратно перемешайте.

Просейте муку с разрыхлителем, аккуратно перемешайте лопаткой, в конце влейте молоко с растительным маслом и перемешайте - тесто готово.

Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 30 минут в разогретой до 170 °С духовке.

Готовый бисквит сразу переверните на другой пергамент, снимите старый и дайте остыть; края можно подрезать.

Для крема взбейте отвесную сметану со сгущёнкой, распределите крем по всему пласту, выложите дольки клубники и аккуратно скрутите рулет.

Уберите рулет в холодильник на пару часов, затем нарежьте. Приятного аппетита!