Назад
Бисквитный рулет «Рафаэлло»

Бисквитный рулет «Рафаэлло»

Нежный бисквитный рулет с кокосовой стружкой, кремом из взбитых сливок и белым шоколадом - вкус любимых конфет «Рафаэлло».
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 30 минуты
Время приготовления 20 минуты
Охлаждение 2 часов
Общее время 2 часов 50 минуты
Порции: 8 порций
Блюдо: Рулеты
Кухня: Домашняя кухня
Ingredients Method Notes

Ингредиенты
  

Тесто
  • 5 шт яйца куриные
  • 5 ст. л. сахар
  • 4 ст. л. мука
  • 0.5 ч. л. разрыхлитель
  • 1 щепотка соль
  • 1 ст. л. растительное масло
  • 1 ст. л. холодная вода
  • 1 ст. л. кокосовая стружка
Крем
  • 150 г кондитерские сливки растительные у меня «Смачно Шеф»
  • кокосовая стружка по вкусу
  • стружка белого шоколада для посыпки

Method
 

Бисквит
  1. Взбейте белки со щепоткой соли, постепенно вводя сахар, до мягких пиков.
  2. По одному введите желтки, добавьте растительное масло и воду. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте кокосовую стружку и ещё раз взбейте.
  3. Вылейте тесто на противень, выстеленный пергаментом (я выстилаю рукавом для запекания). Выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке 15-20 минут.
  4. Готовый бисквит переверните, снимите плёнку и сверните при помощи полотенца в рулет. Остудите.
Крем и сборка
  1. Взбейте кондитерские сливки, затем всыпьте кокосовую стружку и перемешайте - крем готов.
  2. Разверните остывший рулет и распределите по нему крем, немного оставив для украшения верха. Посыпьте кусочками белого шоколада и заверните.
  3. Украсьте рулет остатками крема и отправьте на пару часов в холодильник - а можно начать кушать и сразу. Приятного аппетита!

Примечание

Сворачивайте бисквит в рулет тёплым - так он «запомнит» форму и не сломается при сборке.